1、鲜虾馄饨馅料的做法？

【小葱鲜虾元宝馄饨】

用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量即可，小香葱一把，盐不要过量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。

步骤：

1，先来做馄饨皮，咱们这个小馄饨是1小时40分手工加工的，不要的力量机器，很容易做的成品尤其美味，面粉里加少许盐增强筋性，加入清水。

2，用手将面粉和清水往相同方向搅碎，先调和成絮状，相同品牌的面粉吸水性差别，水量是个也差不多的参考，注意把面团和得硬一些就好。

3，然后再用手揉成光滑的面团，放进盆子中不是太好揉，是可以将面团取进去，在坚硬无比的台面上揉，会容易就把面团揉光滑了，包上保鲜膜，静置20分钟30一个小时。面团揉得越猛然用力，越光滑，最后换取的馄饨皮越筋道爽滑，就咱厨房的大理石台面利用揉面就特别比较合适，注意晚几天把台面清洗干净就行。

4，接下来的事情准备着馄饨馅，包子馅儿要比饺子馅剁的细一些，将鲜虾去壳，抽去虾线，清洗国产午夜福利片一区二区干净后把得到的虾仁剁成肉泥，千万不能用绞肉机机搅，刀剁的虾仁馅才更好吃一点，虾仁很难就剁成泥了。

5，将虾泥盛有大碗中，加入到切细的葱花，盐，白胡椒粉，一大勺植物油。

6，用筷子往不同方向搅拌，把虾泥慢慢搅拌上劲，馄饨馅就做了了，假如当时用不着，我记得给虾泥馅蒙上一层保鲜膜，如何防止表面太阳晒干。

7，将静置10分钟好的面团取进去，砧板上延后撒一层干面粉防粘，把面团再次揉光滑细腻。

8，把面团搓成长条，搓细一点，直径一共一公分多点，后再把面条切成小剂子。

9，往面剂子表面撒一层干面粉，用掌心将每两个面剂子都擀成。

10，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的薄片，比饺子皮要薄，四周要能均匀，我们今天包的是元宝馄饨，那样的话调馅儿比较比较方便啊。

11，包入少许鲜虾馅，四周捏紧就可以不，后再把两端粘下来，边缘部分我记得捏扁捏薄，最后煮出去的边滑滑的，很筋道。

12，锅内放水，水开后下入小馄饨，用锅铲伸手牵引看看，避兔粘锅，咱们的馄饨皮和馅大都自己做的，虾仁馅也都很好熟，所以如果有等馄饨浮起来就熟了

13，打算个碗，碗里参加盐和自己很喜欢的调味料，生抽，麻油之类，一并加入一勺馄饨汤冲匀，后再把煮好的馄饨捞出来后就可以了。

小

主料

鲜虾适量，前腿肉适量云吞皮适量

辅料

盐适量，鸡精适量，花生油适量，芝麻油注意适量，料酒适量，生抽适量，香菜适量

步骤操作

1.鲜虾剥掉虾头收起虾线，再把壳剥掉

2.前腿网打成肉糜

3.葱花和香菜洗净剁碎

4.剥好的虾切小丁后放入后肉糜中

5.加入少许盐，鸡精，花生油，芝麻油，料酒，葱花调味

6.搅拌均匀至有馅料都有点胶状

7.取一张云吞皮，舀上馅料

8.用自己很喜欢的包起紧捏就好

9.碗中加入少许盐，生抽，鸡精，芝麻油，葱花和香菜

10.锅中水烧开加入几滴花生油

11.将云吞下锅又开始煮

12.煮至锅中的水开了，云吞往上浮起，即可捞出后盛入碗中，再舀上少许汤

备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末

虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线

再将虾仁剁成泥

碗中盛有肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精

倒入少许水顺另一个方向搅拌均匀备用

取一张馄饨皮，将肉馅放进中间

包法很简单的，手合拢并把边缘略微用力紧捏就可以了

馄饨就包行了，这种包法一下子的哦

汤料也很简单：2g味极鲜、少许盐、少许白胡椒粉、一点点猪油，锅中水开后后放馄饨

馄饨煮至浮起来后再煮半天，就可以不连汤在一起盛入调料碗中

撒点葱花拌匀后就可以不开吃吧

食材：猪肉馅300克、鲜虾仁150克

芹菜200克、馄饨皮一包

生姜一小块、胡椒粉半小勺

盐两小勺、料酒一小勺、葱花少许

做法步骤：

猪肉洗净去皮，和生姜相互绞成肉馅;

鲜虾剥壳去头去虾线，接着用淀粉一小勺抓洗干净;

把洗好的虾仁沥干水分盛有肉馅内，芹菜摘去叶子洗净;在馅料里后放胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺;

芹菜切成小细丁，把芹菜丁也放进去肉馅内，把绝大部分的材料沿着三个方向利用快速搅拌;

取几张馄饨皮，包入一小勺馅料，包好后，下锅煮熟以后食用花生。

1.把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。

2.买来的五花肉馅儿再稍微地剁下，增加韧性。

3.把虾仁丢进去互相剁成末~~加入葱花互相。

4.肉馅组建一颗生鸡蛋。

5.加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

6.肉馅儿就成功啦，下面是可以就开始包啦。

2、剩下的肉虾馄饨馅放冷藏室里变味道了，还能吃吗？

能吃,我家半年的还有一个呢，只不过味道会不会变一点如果存的时间太长的话，肉是不坏，但早就大量脱水了，但味道也不是什么挺好。

有异味了,应该是腐败变质了，建议别我吃，吃主板坏不划得来。