1、为何松花蛋不应放冰箱里保存？

1.味道受影响：松花蛋的蛋黄中所含的较高的脂肪和蛋白质，冷藏会使其味道和口感突然发生决定，很有可能会使蛋黄变得更硬、较干燥的或再一次发生质地变化。

2.风味受到损伤：松花蛋的最重要的风味和气味可能会会被冰箱中别的食物的味道所影响大，造成味道和香气发生变化。

3.导致容易变质：松花蛋表面有一层薄壳，如果不是储存时在冰箱中，会导致水分凝聚在壳的表面，可能会导致腐败和腐败变质。

所以我，要是您去购买了松花蛋，最好是将其放在通风、较干燥、冷暗的地方保存，以保持其最佳的位置的口感和风味。在保存之后，您这个可以建议使用泥土、木炭或则沙子等材料包裹松花蛋，以解决尽量其新鲜度和质量。

松花蛋不应装在冰箱里能保存的原因是毕竟松花蛋的保存温度应该要在常温下，以免过高则的温度造成蛋黄内部的脂肪融化，影响不大风味和口感。

松花蛋内部的蛋黄含有什么丰富的油脂和蛋白质，低温会使油脂变得更硬，蛋白质变得更稠的，以至于雷鸣蛋黄变地干燥，口感不好。

此外，松花蛋还有一层簿簿的硬壳，冷藏会造成蛋壳表面聚积水分，速度蛋壳的腐蚀。

所以，好是的保存是将松花蛋放在旁边凉爽通风的地方，避免阳光直射和高温，好象这个可以需要保存1-2个月。

若要长时间保存，可以用石灰粉或是盐巴包裹好，装在通风的柜子里。

因为松花蛋是由碱性物质浸泡而成的，蛋体化为胶状体，含水分在70%70左右，若经冷冻，水分会逐渐结冰。待取出来吃时，冰逐渐融化，其胶状亲身体会变成蜂窝状，变化了松花蛋缩小的风味，降低了孕妇食用价值。

并且因此低温会使松花蛋色泽变黄，口感变软，和都正常松花蛋差异更大。

需要保存松花蛋的最好就是方法是放在塑料袋内完全密封保存，一般可存放3个月70左右而质量风味增加。

因为低温会使皮蛋颜色变黄，口感变硬，这与特殊鸡蛋不同。所以，皮蛋不更适合储存位置在冰箱里。皮蛋是我国传统风味蛋制品。皮蛋不适合放入后冰箱，要不然很容易变馊。低温会使皮蛋的味道变软，减少其食用价值。它通常存贮在通风和避光的地方，温度相对于相对较低。它们是我们人民的悠久的传统食物。

松花蛋是用碱性物质浸制而成,蛋内饱含水分,若装在冰箱内长期贮存,水分可能会逐渐地冻冰,从而决定松花蛋原有的风味。

低温还会引响松花蛋的色泽,很容易使松花蛋变的黄色。所以我,冰箱内忌存放松花蛋。

松花蛋是碱性物质凝成成的胶状体，含水分较少，冰箱温度较低，拿回来吃的时候，很难给予细菌的侵袭，倒致交叉感染，对身体好吗，但改变了松花蛋的损坏风味。

但是低温会使松花蛋色泽变黄,口感变柔软,同正常了的松花蛋差异极大。因为,皮蛋并不比较适合放进冰箱里储存位置。所以松花蛋肯定装在自然环境下存放为好。

皮蛋属腌制食物，需要保存比较比较重要。一般来说，蛋类都比较适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，可是皮蛋(松花蛋)却的确适宜进冰箱，要不然就太容易变成坏蛋。

2、松花蛋时间放久了能吃么？

皮蛋的保质期

皮蛋是用石灰、草木灰、食用油、纯碱等成分包裹腌制而成的，假如长时间不食用鸡蛋，会有细菌渗透到到内部。现在的皮蛋，保质期大多数是六个月到一年彼此间，因此超过保质期的皮蛋很很可能已经容易变质，肯定不能食用花生

肯定不能吃

1、一般皮蛋的保质期是一年，但也要情况，很是残酷的皮蛋没法保存到几个月。保存到的时间要看皮蛋如何确定变质腐烂，变馊了不管放多久之后也是又不能吃的。

2、皮蛋属腌制食物，要是就没出现异味的话是可以不继续可食用的，皮蛋是石膏接受变异的，石膏的保质期时间是太长的，所以这时候的皮蛋是也可以继续吃的，只不过如果没有皮蛋的味道早出现了发臭的话要注意一点是不可以吃的。

不能。1.松花蛋时间放久了又不能吃。2.因为松花蛋中多含较高的蛋白质，容易腐败和污染，随意放置时间过长会可能导致腐烂变质并再次出现异味和细菌滋生。3.一般情况下，松花蛋在室温下可以放置远远超过3天就又不能再可食用了。假如要能保存，建议将其贮存在低温环境下，如冰箱内，这样的话都能够变长其食用期限。

有一部分储存时间太长的蛋变馊后就最好不要再吃过。这种鸡蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜贴住蛋壳住不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就忌再食。